Brigadeiros: cómo preparar los bombones de chocolate típicos de la cocina brasileña

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I love hearing from you when you've made considered one of my recipes! Tag me on Instagram at @ChelseasMessyApron or go away me a remark beneath. My mother grew up in Brazil and spent a few of her adults years there. Growing up, she at all times made these fudge-y treats and Acai Bowls for us. Pão de Queijo, also called Brazilian cheese bread, is a pleasant snack made from cassava flour and cheese. These small, cheesy bread rolls are light, fluffy, and totally addictive. We leave the rolling into fancy truffles for https://King-Wifi.win/ parties and special events.

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In Brazilian weddings, brigadeiros are commonly served as part of the dessert buffet or given as wedding ceremony favors. The small and chic brigadeiros add a touch of sweetness to the joyous event. We do our best to supply accurate nutritional analysis for our recipes. Our nutritional data is calculated utilizing a third-party algorithm and will vary, primarily based on particular person cooking kinds, measurements, and ingredient sizes. Please use this info for comparability purposes and consult a health professional for diet steerage as wanted.

Ingredientes:

Una vez sólida la masa, hacemos unas bolas como de 15 a 20 gramos y las rebozamos con los fideos de chocolate. Rebozamos las bolas conseguidas en un bol que contendrá la cobertura escogida. Podríamos tener múltiples bols y rebozar los brigadeiros en coberturas distintas. Ahora deber cernir la cocoa y mezclar todo a fuego medio bajo, hasta el momento en que vaya espesando. Te va a quedar una mezcla densa y espesa pero se despegará fácilmente de la sartén. Esta receta ha sido ratificada por nuestra experta culinaria brasileira Denise Browning, autora del blog culinario Easy and Delish.

En una sartén caliente derrite la mantequilla, añade la leche condensada y mezcla todo hasta integrar. Comenzaremos por poner todos los ingredientes en un cazo excepto los fideos de chocolate. Calentamos la mezcla y cocemos todo a lo largo de diez minutos, quitando muchas veces con una espátula para evitar que se pegue. Colocamos los brigadeiros rebozados sobre una fuente y continuamos a decorar el plato al gusto.

Rememorar las reglas de emplatado básicas para deslumbrar a los comensales. Hemos ido recogiendo todo mientras que la pasta se marcha enfriando en el frigorífico y ya toca empezar a montar los brigadeiros. Movemos la pasta generada a un plato plano, le ubicamos papel largometraje y lo ingresamos en el frigorífico a fin de que se vaya enfriando. Conseguida esa pasta, le agregaremos la mantequilla y continuaremos removiendo para integrarlo todo completamente. Cuando la pasta generada espese y comprobemos que al inclinarlo se despega con perfección del fondo de la cazuela, habremos acabado esta parte del desarrollo.

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Para trabajar la masa debe estar bien fría, de ahí que te aconsejo refrigerarla en el frigorífico. Una vez fría, la clave es coger pequeñas porciones de la pasta y darles forma de bola tal y como si se tratara de trufas. A fin de que no se te pegue en la manos puedes mojar las manos con agua o untarlas con un poco de mantequilla. Este postre brasileiro habitual en todo el mundo es un caso de muestra clásico de ese contexto. Un dulce que se prepara sin esfuerzo, sin ingredientes complejos ni técnicas extrañas, que ha ganado unánimemente el concurso de popularidad. Este héroe no es otro que el brigadeiro brasileño, una deliciosa bola de chocolate. Nos untamos sutilmente las manos con mantequilla y vamos cogiendo pequeñas porciones de la pasta generada para ir formando bolas de un peso entre 7 y 10 gramos.

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Preparamos una bandeja pequeña o un molde y lo engrasamos con los 15 gramos de mantequilla. Hoy en Directo al Paladar les deseamos arrimar un poquito mucho más a la gastronomía brasileña, cocina que resulta bastante desconocida en nuestro país. El día de hoy nos toca un clásico de los ricos y dulces, los brigadieros brasileños o negrinhos, un bocadito adictivo que os va a apoderarse. En el momento en que se enfrían, los brigadeiros se endurecen, por eso el truco consiste en hallar el punto exacto en el que queden duros por fuera y derretidos por la parte interior.

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Comúnmente, estos pequeños chocolates se hacen usando solo tres ingredientes. Conque este postre, fue improvisado utilizando solo leche concentrada (condensada o reducida), cacao y mantequilla. El reconocimiento de este chocolate brasileño definitivamente no se limita solo al país de charla portuguesa. Este chocolate que, generalmente, se preparaba a lo largo de las fiestas de cumpleaños infantiles, se ha ganado un estatus exótico en la categoría de postres. Según la decisión de cada uno de ellos, los confiteros de todo el planeta los han embellecido de distintas maneras.

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